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智选酒店员工培训研究的背景

2016-08-03 14:05 字体:   打印 收藏 

1  绪论

1.1  选题背景

中国加入世贸组织以来,外资越来越多的参与到国内的各个经济领域,作为我国较早引入外资的酒店行业,正面临着全球化、信息化、多样化、社会化、本土化的挑战。大批世界知名的酒店品牌和管理集团,如洲际、喜达屋、凯悦、希尔顿等,虽早己进入国内并己经形成一定的品牌效应,但在酒店管理方面,仍会有稍许的“水土不服”。而我国本土的酒店管理集团,如锦江酒店管理集团,虽然凭借数量众多的分店和客房数在《HOTELS》杂志2012年公布的全球酒店管理集团排名中首次冲入前十位,位列第9位,但在实质管理水平方面与世界著名酒店管理集团还有相当大的差距。酒店行业本身,可以说既是“劳动密集型”行业,也是“技术密集型”行业,承载酒店业发展的关键因素就是“人”。目前,制约我国酒店业发展的最大瓶颈是酒店专业人才匮乏、培训手段落后,行业从业人员整体综合素质不高,人员离职率居高不下。
作为山东的龙头城市,青岛的酒店业起点较高,无论是在规模上,还是在档次上,走的都是中高端路线。在酒店行业竞争呈现白热化的现在,各家高星级酒店的竞争,己经从硬件竞争转向了软件竞争,即科学管理和人力资源的竞争。因此,酒店若要赢得竞争优势,就需要不断完善人力资源系统,储备各类优秀人才,同时完善酒店组织文化,激发员工的工作热情、创造力。本文以智选酒店“服务为牌,培训为源”为例,试图论证打造知名品牌和员工培训系统问题,使员工培训与企业战略更紧密地结合,使员工与酒店更好地协调发展,从而达到提升酒店核心竞争力的目标。

1.2  选题的目的与意义

人是生产力诸要素中能够起到决定性作用的重要部分。大至国家,小至整个企业的命运,总的来说都是由其工作人员的素质决定的。因此,当企业面临发展条件复杂、同业竞争更激烈、产品更新迅速的生产经营环境时,人员培训就显得尤为重要了。总的来说,员工培训的重要意义主要表现在以下几方面:
一是能提高员工的职业技能。随着企业的发展和对员工岗位要求的不断提高,员工所具有的职业技能和知识,与企业新要求会产生一定的差距,这导致他们在实际工作中会遇到各种各样的问题和困难。加强对员工的职业技能培训,是帮助他们弥补差距、达到标准、解决实际问题的重要方法。通过开展对员工个人或岗位的有针对性的培训,挖掘其潜能,使他们不断掌握、补充新技能、新知识,使其更好地胜任那些现在或未来的要求更高、挑战性更强、任务更重的工作。
二是能使企业不断改善工作质量。培训能够使员工增强岗位意识和敬业精神,提高职业技能和个人整体素质,并反映在他们的工作表现得以不断提高上。而随着员工工作效率的改善和业务水平的提高,最终会带动本部门、本企业整体的工作质量得到改善,使企业生产经营成本不断降低,经济效益不断提高。
三是能使企业赢得更多竞争优势。随着社会经济、科技、文化的不断发展,人力资源己成为企业提高生产力、增加竞争力和取得更多经济效益的具有决定性影响的因素之一。企业的人力资源储备是否合理,员工潜力是否被充分开发,直接决定了这个企业是否具有竞争优势,是否能够持续发展。在培训的不断开展过程中,员工自身素质能够不断提高,并获得不竭的研究开发能力、创新能力;企业则能够打造出一支优良的员工队伍,进一步提升其核心竞争力。
四是能构建更高效的工作绩效系统。由于科技水平的日新月异和企业管理理念的更新变化,越来越多的企业将生产场地扁平化,将产品和服务作业流水线化,将工作员工团队化,并对各级组织结构进行重新设计,使之更合理、更有效。这就直接导致员工的技能需求和工作角色产生相应变化。而培训,能使员工在掌握岗位基本技能外,获得在团队工作中应具备的人际交往能力、沟通协调能力和信息共享能力等,实现新组织结构下的岗位需要,满足企业构建更高效的工作绩效系统要求。
五是能满足员工实现自我价值的需要。在现代企业中,员工工作除为了满足低级的生存需求,也在追求高级需求,即自我价值的实现。因此,现代企业在进行工资、奖金、表彰等外在性激励的同时,还应更注重对员工的内在激励,使工作有一定的挑战性,令员工充满工作兴趣。而培训能不断授予员工新的知识与技能,实现其自我成长和自我价值,得到精神上的成就感,有利于建设高素质的员工队伍、培养一流的企业文化、树立良好的企业形象。




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